作者：Jade Ouk
春天是万物生长、生机勃勃的季节——这与中医（CM）中的木能量相关——因此，如果一个人在冬天（由水能量代表）缺乏适当的营养和休息，那么他的木能量可能会变得脆弱、易受伤害，无法应对春季环境的需求。最常见的情况是，春天的旺盛能量会引发特应性疾病，包括花粉症（过敏性鼻炎）、过敏性哮喘和特应性皮炎（一种湿疹）。为了帮助预防疾病发作或支持特应性疾病的治疗并维持长期效果，这里有一些中医小贴士，告诉你简单的食物选择如何帮助或阻碍病情的恢复。
从中医角度看会加重疾病的食物
“发物”字面意思是“发出物质”的食物，指的是“一类特定的食物，它能增强或加重疾病，而不是预防疾病”(1)。贝类就是其中之一，从我婴儿时期直到成年后发现中医，我一直患有湿疹，我的个人经历也印证了这一点，我总是敏锐地意识到要避开大虾和龙虾，因为一口就会导致瘙痒，然后是喉咙肿胀，最严重时还会引发哮喘。有趣的是，我最近在葡萄牙度假时并没有发生这种情况，也许是因为我现在已经完全摆脱了湿疹。以下是一些基本知识：
- 正如科隆的中医医生Sabine Schmitz在她题为“皮肤病与中医饮食疗法”的文章中所解释的，有一种理论认为贝类中高含量的嘌呤可能是致病原因，但无论如何，从中医的角度来看，贝类可以增加体内预先存在的致病性“热”，这被认为是牛皮癣和其他皮疹的主要因素。酒精、吸烟、红肉和辛辣食物也被认为是“热性”食物。过度的“热”也可能是导致胃食管反流、头痛和睡眠困难的驱动因素。
- 高脂肪食物、甜食和含糖饮料也被认为会加重中医中“湿热”的概念，这被认为是许多皮肤问题（如渗出性湿疹、疖子、脓疱性痤疮、某些妇科问题、过多黏液、脑雾以及许多其他问题）的关键诱因。(1, 3, 6)
- 诸如生水果冰沙、生蔬菜、冰淇淋甚至过多的海鲜等食物在中医中被认为是“寒性”的，因此会给消化之火带来更大的负担，产生更多的“湿”或致病性液体副产品 (1, 3, 6)
这些食物可能难以抗拒，但请尝试克制，看看会有什么不同。关键在于这些元素的摄入量以及它们的平衡，而不是完全消除。
针对花粉症（过敏性鼻炎）和荨麻疹（风团）
- 考虑进行过敏测试并避开过敏原
- 用菊花、枸杞、薄荷和桑叶泡茶是一种传统方剂，用于帮助缓解春季和花粉症季节通常会发作的眼睛发痒、干涩和喉咙不适（2）。这些食材可以在华人超市找到，桑叶也可以新鲜捣碎泡茶。当然，这些也可以从中国生药房购得。
- 无论是寒冷诱发还是非寒冷诱发的荨麻疹，在中医中长期以来都被称为“风疹块”，需要采用多管齐下的草药配方来重新平衡身体，通过影响身体深层的“血分”到体液和浅表皮肤层面，以阻止身体四处游走（风）的瘙痒和皮疹。这源于一句格言：“治风先治血，血行风自灭”（2）。通常，莲藕被用来帮助清热活血（2）。莲藕可以在大多数亚洲超市的罐装或新鲜莲藕中找到。它是一种容易添加到炖菜或汤中的中性风味食材。然而，对于冷性荨麻疹，通常需要温热活血，因此出点汗会有帮助。
- 虽然本文主要介绍基本的饮食建议，但不得不提的是，“针灸证据项目”发现针灸可以改善生活质量，并减少对药物治疗的依赖，尤其是在过敏性鼻炎方面 (4)。
治疗哮喘
- 请看您的全科医生或急诊科，否则以下是辅助和预防性疗法。
- 医用气功和太极拳推荐通过手臂环绕运动来扩张胸部肌肉，支持肺部健康，同时进行日常的轻度运动（如散步），以增强身心联系，提升肺活量和体能 (6, 7)。
- 如果已知诱因（例如尘螨、某些花粉、宠物/动物毛发中的某些化学物质、某些食物），请避免接触，并考虑进行过敏测试。
- 用灵芝和金针菇、洋葱和芹菜煮简单的汤，可以通过蘑菇滋养身体深层储备和肺阴，用洋葱帮助扩张肺气，同时用芹菜抑制热和痰 (2,3)。金针菇在大多数超市和杂货店都有售，而真正的优质灵芝最好从专业供应商或中药房购买。
- 一些针灸小知识：有一个穴位叫做“定喘”，顾名思义就是“止喘”，肺经上也有专门用于滋润肺部的穴位 (5)
治疗湿疹
- 避免“发物”食物，并尽量避免皮肤外部接触刺激物，避免接触化学物质（包括食物汁液或化肥）和过度清洗（尽可能戴手套）。这对于手部湿疹和汗疱性湿疹患者尤为重要。
- 如果内火过旺，例如便秘，食用煎炒或焯水的深绿色叶菜、冬瓜、苦瓜、白萝卜和芹菜会有帮助。白萝卜需要先煮熟。(3)
- 如果出现相反的情况，即大便稀溏并带有未消化的食物，那么食用烤制或炖煮的莲子、日本山药（在中医中称为山药）和土豆会有帮助。(3)
- 大麦水或食用熟大麦对任何类型的湿疹都大有裨益，因为它能从中医的角度温和地排出多余的液体（湿气），而湿气是湿疹病理学的核心。日本山药，又称山药，对增强身体处理液体的能力和支持“脾阴”也非常有益，这可能与许多方面相关，包括光滑密封的皮肤。(3)
- 当然，食用新鲜、未经加工的熟食会产生很大的影响，让你的身体得以休息，无需处理高度加工食品中的所有其他成分。
- 对于长期患有湿疹的人来说，确保从富含胶原蛋白的食物和鱼油中摄取足够的营养，对于帮助皮肤和身体自我修复也至关重要 (3)
- 此外，还要寻找方法来应对精神和情绪压力，因为这会对健康造成严重破坏，而且是湿疹患者常提到的诱因。玫瑰花苞（例如泡茶）在中医中被用来轻轻地疏通气机，以防止气滞，这被认为是压力的一个关键因素。此外，研究发现针灸有助于减轻慢性工作场所紧张性头痛和偏头痛 (4)
阅读更多关于中医治疗皮肤病的信息。
还有许多其他小贴士和技巧可以帮助您通过各种美食，在CM的食物能量学框架下支持健康，当患者享受他们的食物时，我感到非常高兴——毕竟食物是健康的基石。关于CM角度的食物和生活方式原则的进一步阅读，我强烈推荐Peter Deadman的《活得好，活得久》，Peter M. Wayne与Mark L. Fuerst合著的《哈佛医学院太极指南》，以及Andrew Sterman的《迎客之食：家庭厨师和其他治疗师的食疗书1》和《食疗书2》。祝您胃口大开！
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参考文献
- Schmitz, S., (2019)。“皮肤病和中医药饮食疗法”，《中医药杂志》，第121期，第53-56页
- 中药学：本草纲目第三版，作者：Dan Bensky、Steven Clavey和Andrew Stoger
- 《迎客之食：家庭厨师和其他治疗师的食疗书1》和《食疗书2》，作者：Andrew Sterman
- 麦克唐纳 J，詹茨 S. 针灸证据项目：比较文献综述（修订版）。布里斯班：澳大利亚针灸中医协会有限公司；2017。
- 《针灸手册》，作者：Kevin Baker、Mazin Al-Khafaji和Peter Deadman
- 《活得好，活得久》，作者：Peter Deadman
- 《哈佛医学院太极指南》，作者：Peter M. Wayne 和 Mark L. Fuerst
